Godinama radio na kruzeru, gdje je bio šef kuhinje, a zajedno s majkom, početkom godine pod zakup uzeo „Kahvu“, gdje gostima nude i tradicionalna jela.
Svima koji dođu u Tešanj u samoj čaršiji, podno tešanjske Kule, za oko odmah zapne lijepo uređena zgrada koja izgledom podsjeća na davno prošla vremena. U prizemlju se nalazi kultni ugostiteljski objekt „Kahva“, omiljeno mjesto u Tešnju za druženje i kahvenisanje.
Završena obnova
Stariji će se sjetiti da su u „Kahvi“ 1979. godine snimani kadrovi popularne serije „Tale“. Danas je to mjesto ponovo oživjelo, dolaze i mladi i stari da na miru popiju bosansku kahvu, popričaju i odmore se.
A u „Kahvi“ porodični biznis razvija 27-godišnji Tarik Panjalić, uz podršku majke Vedinete i petero zaposlenika. Zgrada „Kahve“ inače je vlasništvo Medžlisa Islamske zajednice koju je putem Vakufske direkcije obnovila Generalna direkcija vakufa Republike Turske, a Panjalić ju je, nakon što je završena obnova zgrade, u proljeće ove godine, uzeo pod zakup. U objektu od 140 kvadrata, osim kahve, pripremaju se i tradicionalni bosanski specijaliteti.
Obišli svijet
Tarik nam je ispričao da je ostavio posao na kruzeru u Njemačkoj i odlučio se vratiti u svoj Tešanj.
- Zajedno s majkom, krenuo sam raditi ono što najbolje znam, a to je ugostiteljstvo. Vratio sam se jer me nešto vuklo, jer se kod kuće osjećam najljepše. Imao sam lijep posao u Njemačkoj, a rad na kruzeru bio je pravi izazov, obišli smo cijeli svijet. Bio sam i šef kuhinje, ali puno se radilo, nekada i po 18 sati dnevno. Mjesecima nisam dolazio kući. Zbog svega toga na kraju sam se odlučio na povratak u Tešanj - kaže Panjalić.
Gosti ’kao inventar’
U „Kahvi“ zatičemo četvoricu Tešnjaka Osmana Mujčića, Ismeta Dizdarevića, Muju Šišića i Fajku Hadžimehića. Oni su tu „kao inventar“, dođu, popiju bosansku kahvu, popričaju o svemu, pa prošetaju do Ferhat-begove džamije. Kažu da za njih u Tešnju nema ljepšeg mjesta od „Kahve“.
H. Čalić, Avaz
